Der er brun sovs – og så er der min legendariske opskrift på brun sovs, som tusindvis af danskere bruger hvert eneste år til jul. Det er den sovs, der samler hele julemiddagen og får både flæskesteg, and, brunede kartofler og rødkål til at synge i kor. En ægte gaffelvenlig sovs, der binder det hele sammen og får tallerkenen til at ligne en drøm.
Nem brun sovs jævnet med maizena
Denne version er ikke opbagt, men jævnet med maizena – det fungerer super godt, og så bliver sovsen også uden gluten, så alle omkring julebordet kan være med! Vil du hellere lave min klassiske, opbagte brune sovs, så finder du min opskrift på flæskestegssauce her.
Uanset om det er juleaften, mortensaften eller bare en søndag med flæsk og kartofler, så er brun sovs ikke til at komme udenom – og med denne opskrift er du sikker på, at den sidder lige i skabet hver eneste gang.
Brun sovs med sky fra flæskestegen
Den allerbedste brune sovs laver jeg på skyen fra fadet, når min flæskesteg med sprøde svær er færdig. Har du ikke en steg i ovnen, kan du bruge en kraftig fond i stedet. Skal du lave hele julemiddagen på én gang, så følg med i min komplette julemiddag – flæskesteg med det hele, hvor jeg laver det hele i real-time.
Er din sovs blevet for salt eller for tynd?
Er din sovs blevet for salt, for tynd – eller mangler den bare smag? Så se min video om, hvordan du redder sovsen. Her viser jeg dig, hvad du gør, hvis det går galt.
Mere julemad fra mit køkken
Min brune sovs hører sammen med resten af julemiddagen. Her er mine opskrifter på det, jeg serverer den til:
- min originale flæskesteg med sprøde svær
- skudsikre brunede kartofler på panden
- komplet julemiddag – flæskesteg med det hele (følg med i real-time)
- klassisk opbagt flæskestegssauce
- flæskesteg i airfryer
Følg opskriftens trin i min video
I videoen, som du finder her på siden, gennemgår jeg opskriften på brun sovs trin for trin – og viser dig, hvordan du får den perfekte farve, konsistens og smag. Du kan med fordel bruge denne gratis video-kokkeskole, imens du står i køkkenet, som en hjælpende hånd – og lidt god underholdning imens! Husk, at det er gratis at abonnere på min YouTube-kanal, hvor du finder alle mine opskriftsvideoer.
God fornøjelse i køkkenet og velbekomme!
– Umut
